THE BRIDGE LINKING A WORLD TO KOREA
  • 18-11-30 10:24

김치를 활용한 양배추롤

c782b580961e7937f19ba9bed1a1a61d_1543540
강원도 청정지역 영월에 위치한 대가식품의 병김치입니다

아담한 사이즈 유리병에 잘게 썰린 김치가 들어있어요

c782b580961e7937f19ba9bed1a1a61d_1543540
사진은 엄청 빨갛게 나왔지만 맵게 느껴질 정도로 빨갛진 않습니다

매운맛이 나지 않고 익은 김치의 식감이 있어요

한국에서 많이 먹는 포기 김장김치와는 사뭇 다른 비주얼이죠

이렇게 병에 담겨나오니 깔끔하고 먹기 좋은 거 같아요.

c782b580961e7937f19ba9bed1a1a61d_1543540
라면에 잘 어울리는 김치지만 조금 손이 많이 가는 요리를 만들어볼게요. 양배추김치롤입니다. 이름은 제가 지었어요. 사실 간단한데요. 생각보다 준비가 많이 필요해요. 두부를 으깨줍니다. 수저로 으깨다가 위생 장갑 끼고 손으로 으깼어요. 그게 편해요! 으깬 두부를 보에 넣고 물기를 꽉 짜야 해요. 저는 키친타올로 물기를 짰는데 계속계속 나와서 프라이팬에 한번 수분을 날려주려고 구웠어요. 두부 비린내가 싫은 분들은 후추 같은 향신료를 뿌려 볶아주세요.

 

c782b580961e7937f19ba9bed1a1a61d_1543540
이건 닭가슴살인데요. 저는 집에 있는 닭가슴살 스테이크 패티가 있어서 그걸 사용했어요. 정말 야매요리네요. 잘게 썰어서 역시 으깨줍니다.

 

c782b580961e7937f19ba9bed1a1a61d_1543540 

으깬 두부와 닭가슴살, 집에 있는 아무 야채나 썰어서 같이 혼합해줍니다. 만두소 같죠? 원래는 그걸 노렸습니다.

 

c782b580961e7937f19ba9bed1a1a61d_1543540
주인공 김치! 만두소를 만들 때 원래는 김치를 여러차례 씻어서 물기를 짜내는데요. 이 김치는 짜거나 양념이 많지 않기 때문에 씻지 않아도 돼요. 그래서 훨씬 편한 거 같아요. 물기만 열심히 제거합니다.

 

c782b580961e7937f19ba9bed1a1a61d_1543540
김치를 섞어서 반죽을 열심히 치대줍니다. 형태를 알 수 없고 비주얼이 이상할 때까지 주무르고 으깨야 더 맛있어요. 색깔은 오묘하네요. 파 같은 초록색 채소가 필요할 거 같아요. 여기에 생계란 하나 넣어서 반죽하면 더 잘 달라붙어요. 저는 까먹었어요.

 

c782b580961e7937f19ba9bed1a1a61d_1543540 

이제 양배추 넓적한 부분을 떼서 데치거나 쪄서 준비합니다.

 

c782b580961e7937f19ba9bed1a1a61d_1543540 

먹기 좋은 크기로 덜어내 양배추에 잘 말아줍니다. 욕심이 과하면 말아놓고 계속 터져 나오기 때문에 적당한 양으로.

 

c782b580961e7937f19ba9bed1a1a61d_1543540 

손재주가 없는데 생각보다 잘 말려서 이쁘네요! 뿌듯.

 

c782b580961e7937f19ba9bed1a1a61d_1543540
다 익은 재료들로 만들었기에 이 상태로 양념장 곁들여 먹어도 좋아요. 건강한 맛이에요. 김치가 향이 강하지 않고 두부와 닭가슴살에 어우러져서 아이들이나 외국인도 잘 먹을 수 있을 거 같아요. 개인적인 생각입니다. (ㅎㅎ)

 

c782b580961e7937f19ba9bed1a1a61d_1543540
그대로 먹기가 좀 심심하다면 토마토소스에 졸여볼까요.

 

c782b580961e7937f19ba9bed1a1a61d_1543541 

예쁜 접시로 바꿉니다. 훨씬 먹음직스럽네요.
 

c782b580961e7937f19ba9bed1a1a61d_1543541
단 토마토소스가 들어간다면 김치 맛은 거의 나지 않습니다. 그래도 양배추롤이 뭉근하고 재료들이 어우러져서 더 맛있어요. 김치로 처음 요리를 해보고 싶은 외국인분들에게 추천 드립니다.(아무말) 파스타면을 이용하면 더 좋을 거 같아요. ^^ 대가식품의 병김치 추천해요!
 

※국내판매처

대가식품: http://xn--o39at6kemo6gr.com/

 

※해외판매처

아마존: https://amzn.to/2PadXZM

  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기
  • 구글플러스로 보내기

0 Comments