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  • 18-11-30 10:16

대가식품, 병김치

대가식품, 병김치

 

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한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 반찬, 김치! 11월은 거의 김장의 달이라고 해도 무방할 정도로 이맘때쯤 온 식구가 일년 먹을 김장을 해요. 그래서 더 김치 생각이 나는 거 같아요. 

 

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1인 가구는 김치 먹을 일이 많지 않은데 보관이 어렵거나 냄새가 진하게 나기 때문인데요 이렇게 병에 담긴 소량의 김치가 그래서 인기가 많을 거 같습니다. 실제로 수출이 많이 되는 상품이라고 합니다. 

 

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김치는 푹 익은 모양새고, 아삭하지 않은 식감이지만 신맛이 나지 않아서 좋아요. 볶은 김치에 가까운데 또 볶은 맛은 아닙니다. 2년 정도 묵은 김치라는데 아마 이것도 영월 대가식품의 기술이겠죠? ^^ 왜 해외수출이 인기가 많은지 알겠어요! 자극적이지 않아서 그런 거 같아요.

 

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양념이 그렇게 진하지 않아서 슴슴한 김치를 좋아하는 사람들에겐 취향 저격입니다. 찬밥에 물 말아서 김치 올려먹으면 좋겠지만 맛있게 이 김치로 국수를 만들 거예요. 잔치국수가 먹고 싶었거든요.

 

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자취생의 준비물은 간단하게! 소면과 국시장국 종류만 있으면 아주 간편하게 만들 수 있어요.

 

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소면은 잘 삶아주고요. 김치는 물기를 꽉꽉 짜야합니다. 무른 김치기 때문에 아마 국물이 많이 나올 거예요. 잔치국수의 맑은 육수를 원한다면 김치의 탈수에 신경 쓰고, 김치국물이 들어간 육수도 괜찮다면 안 짜도 괜찮아요.

 

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소면은 탱글탱글 잘 삶아졌네요. 찬물에 빡빡 빨래하듯 헹구면 소면이 쫄깃쫄깃 합니다. 육수는 간단하게 국시장국 조미료 조금, 다시마를 하나 넣어 조금 진하게 끓여요. 후추와 소금 등 간을 더 맞춰도 좋습니다.

 

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쉐프처럼 소면을 말아놓고 싶은데 생각처럼 안되네요. 많이 먹을 거니까 넓은 그릇에 소면을 두고요.

 

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김가루 약간, 달걀 지단, 썬 다시마 등 조금씩 얹어주고 육수를 붓습니다. 육수가 진한 거 같은데 막상 부어놓으니 맹물 같네요.

 

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마지막 주인공! 김치를 넉넉하게 올려줍니다. 맵거나 짜거나 하지 않아서 잔치국수에 잘 어울려요. 

 

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김치와 함께 먹으면 꿀맛!

 

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클리어! ㅎㅎ

 

사실 소면은 잔치국수로는 조금 아쉽죠.

 

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양념장을 준비합니다. 고춧가루, 고추장, 간장, 식초, 후추, 참기름 등등 약간씩 넣고 쉐킷! 식초가 조금 많이 들어가야 새콤매콤해서 좋아요.

 

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뭔가 데자뷰 같지만 무시합니다. 소면 위로 양념장을 붓고, 달걀 지단을 올리고, 김가루도 수북하게 담습니다.

 

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씻지는 않고 물기만 뺀 김치를 가득 올려주고요.

 

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김치국물도 넉넉하게 부어요. 

 

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잘 비벼줍니다. 카메라 색감이 이상해서 싱겁게 보이지만 비빔국수 완성!

 

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김치국물이 연해서 많이 넣어도 짜지 않아요. 김치국물을 넣으니 소면이 촉촉해서 더 좋네요. 잔치국수도 맛있지만 비빔국수에도 김치가 잘 어울려요. 김치로 무한한 요리 레시피가 있지만 가끔은 이렇게 기본인 음식으로 맛내기 좋은 거 같아요. 간단한 국수요리에 김치! 추천드립니다.^^ 

 

 

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