THE BRIDGE LINKING A WORLD TO KOREA
  • 18-11-23 15:11

평창팜, 평창산골향기를 담은 나물 - 시레기

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542952

어느덧 김장철이 다가왔네요~ 다들 김장하시느라 고생하셨죠? 저는 일찌감치 엄마를 도와 김장을 끝냈어요~~ 김장이 끝나고 나니 요즘 시래기를 이용한 요리들이 많이 방송하고 있더라고요~ 먹는쪽엔 엄청 재빠른 저도 평창팜에서 만든 <평창 산골향기를 담은 나물-시래기>를 구입해보았어요~^^ 찾아보니 평창팜에서는 그날 채취해서 바로가공하는 시스템으로 많은 정성을 들인다고 하고 게다가 평창군수 품질인증도 받은 제품이라니 일단 믿을 수 있는 제품인 것 같아요~^^ 시래기 양도 넉넉한 것 같아 오늘은 시래기된장국과 시래기나물볶음을 해볼께요~!

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542952
내용물은 말린 시래기가 4덩어리 들어있어요~말린거다보니 물을 부어 불려줄꺼에요~여기서 Tip!! 시래기를 불릴 때 쌀뜬물을 부어 끓여주면 시래기가 한결 부드러워진다고 해요~뽀오얀 쌀뜬물 속으로 시래기나물 투하~

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542952
15분정도 끓이고 난 모습이에요. 다시 깨끗한 물로 헹궈주세요~

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542952
무청을 말리면 시래기가 되는거 다들 아시죠?^^ 위에 무 꽁지(?) 는 과감하게 잘라주세요~

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542952
시래기를 자세히 보면 줄기 겉부분에 얇은 막으로 감싸져 있어요~ 이 막이 자칫하면 찔긴 식감을 줄수 있다고 해서 일일이 얇은 막은 제거해주었어요~

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542953
막을 제거해주고 다시한번 깨끗한 물에 3~4시간 담궈주고 나서 알맞은 크기로 숭덩숭덩 잘라주었어요~

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542953
시래기 준비가 만만치 않죠? 정성스럽게 준비된 시래기를 이제 나물볶음으로 요리를 해볼께요~ 먼저 다진마늘 한스푼, 송송썰은 파도 한스푼 담아 넣어주세요

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542953
국간장 1스푼 조금 안되게 , 멸치액젓 한스푼, 들기름 한스푼을 넣어주세요~

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542953
중불로 볶아주세요~

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542953 

고소한 맛을 좋아하는 저는 마지막으로 들깨가루 한스푼을 넣어줬어요~

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542953 

짜잔~! 시래기 나물 볶음 완성~! 쌀뜬물로 끓여줘서 그런지 나물이 부드러워 식감이 매우 좋았어요~

~이제 두 번째 요리 시래기 된장국 만들어볼께요 

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542953
고추장 한스푼, 된장 한스푼 넣어주세요

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542953
다진마늘 반스푼과 감칠맛을 더해줄 표고버섯가루 반스푼을 넣어주세요

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542953
어슷선 파 한스푼을 넣어주세요~ 그리고 육수를 따로 끓여놓은게 없어서 시원한 국물맛도 낼겸 양파 반쪽, 다시마 4개를 넣어주세요

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542953
디포리(밴댕이) 2마리와 멸치대신 멸치가루 반스푼을 넣어줬어요~

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542953 

이제 물을 부어 보글보글 끓여줄꺼에요~

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542953 

20~30분동안 보글보글 끓여준 모습이에요~

 

e89a254688c00aa66d72daa41a3a2eea_1542953
얼큰 시원한 시래기국 완성!

보기에는 평범해보이지만 시래기를 삶고 막을 벗기고 갖은 양념을 더한 시래기 요리 정성이 많이 들어가서 인지 맛도 좋았답니다~

시래기는 겨울철에 모자라기 쉬운 미네랄과 비타민, 식이섬유가 풍부하게 들어있어서 건강에도 도움이 된다고 하네요~ 요즘같이 쌀쌀한 날씨에 시래기 많이 먹고 건강도 챙겨보세요~

 

 ※국매판매처

평창팜: www.pcfarm.kr

 

※해외판매처

타오바오: https://bit.ly/2DDMFc8

  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기
  • 구글플러스로 보내기

0 Comments