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  • 17-11-07 11:23
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평창팜, 한끼 곤드레

곤드레 나물, 들어보셨지요? 한창 박현빈이라는 트로트 가수가 곤드레만드레 나는 취해버렸어라는 가사를 맛깔스럽게 부르며 대히트곡으로 거듭났던 게 생각나네요. 한국사람이라면 거의 곤드레라고 하면 그 노래부터 생각날 거예요. 술에 취한 모양새를 이르는 말인데 나물과 상관있는 단어인지는 모르겠어요. 아무튼, 시골에서 나고 자란 탓인지 곤드레나물이 매우 친숙한데 이렇게 간단한 패키지로 들어있다는 게 너무 궁금했어요.

 

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깔끔하고 정갈한 느낌이에요. 요 제품은 강원도 평창에서 농산물을 생산해서 도소매로 판매하는 것뿐만 아니라 체험장을 병행하며 지역 행사에도 매우 힘쓰는 기업, 평창팜에서 나왔는데요. 곤드레나물은 주로 5,6월 늦봄에 수확할 수 있어서 주로 말려두었다가 먹습니다. 이 제품은 평창군 방림면 계촌리에서 정성스럽게 재배한다고 합니다.

 

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건 곤드레가 10g 들어있고 1인분 양인가봐요. 빠짝 말라서 만져보면 바삭바삭한 느낌이에요. 주로 이렇게 말린 곤드레는 물에 불려 물기를 빼내고 다져서 먹는 편인데요.

 

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조리방법을 보니 그런 수고 없이 밥 지을 때 뿌리면 된다고 합니다. 완전 신세계!!!

 

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흰 쌀밥에 하면 곤드레 색이 예쁘게 보일 수도 있겠지만 저는 조금 더 고소함을 주기 위해! 찰현미와 귀리를 섞었습니다. 누런색이 좀 보기엔 촌스러울 수 있지만 식감도 좋고 달고, 고소하니 잡곡을 많이 섞어보세요. 평창팜에서도 찰수수, 혹은 서리태를 추천하네요.

 

물양을 맞추고 곤드레를 뿌려줍니다. 플레이크가 물에 둥둥 떠있어요.

 

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들기름 몇방울, 천일염 약간을 넣어주라는 조리 방법대로 해보려구요. 두가지 재료가 없다면 참기름, 올리브 오일 등 집에 있는 걸로 바꾸셔도 될 듯 합니다. 전 공교롭게도(?) 천일염이 있었는데 꽃소금, 굵은 소금 혹은 맛소금도 괜찮을 거 같고요.

 

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밥솥 상태가 좋지 않은데 그래도 밥은 잘 됐어요! 가장자리에 잘 잡은 곤드레가 너무 정갈하네요. 마구 섞일 줄 알았는데 뿌린 대로 가라앉아 익나봐요.

 

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진짜 맛있어보이죠. 곤드레 플레이크를 많이 섞으면 섞을수록 훨씬 맛있을 거 같아요. 두 개를 다 넣을 걸 그랬어요. 제가 밥양을 너무 많이 했나봐요^^(많이 먹으려고....)

 

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양념장을 만들어볼까요. 조리방법에는 역시나 기호에 맞게 만들어 드시래요. 간장, 들기름, 다진마늘, 다진파 등이라고 나와있네요. 저는 간장, 매실청, 후추, 참기름, 고춧가루를 약간씩 섞었어요.

 

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맛있게 비벼서 먹으면 끝! 양념장에 매실청을 넣었더니 달달하고 향긋해서 더 맛있네요. 열그릇도 먹겠어요.

 

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외국에서 비빔밥이 많이 알려져 있는데 자극적이지 않아서 곤드레나물밥도 좋아할 거 같네요! 특히 조리방법도 정말 간단하니까요. 향긋하고 건강한 음식 꼭 접해보길 바라는 마음이 생기네요^^ 건강하게 한끼 하세요~!

 

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